為了進(jìn)一步提升我市職業(yè)教育旅游服務(wù)類職教高考班教學(xué)質(zhì)量強(qiáng)化高考臨界生的備考效率，幫助學(xué)生在最后階段實(shí)現(xiàn)成績的有效提升，進(jìn)一步提升教師教學(xué)科研水平，根據(jù)連云港市職業(yè)學(xué)校旅游學(xué)科中心組工作安排，市旅游中心組于2025年1月6日在江蘇省連云港中等專業(yè)學(xué)校旅游仿真實(shí)訓(xùn)基地開展了專項(xiàng)教研活動(dòng)。此次活動(dòng)旨在促進(jìn)教師專業(yè)成長，提升教學(xué)質(zhì)量，并深化對理論學(xué)習(xí)的重要性和必要性。
本次專項(xiàng)活動(dòng)市內(nèi)旅游大類教師積極參與，各位接到任務(wù)的老師通過精心準(zhǔn)備，為與會者和同學(xué)們呈現(xiàn)了一堂堂精彩紛呈的課程，王亮老師對當(dāng)前形式和政策做了深入的解讀和講解。
路長喜老師《文旅融合背景下老年人的膳食特點(diǎn)與膳食原則》
首先，在旅游大類烹飪專業(yè)市級公開課觀摩研討交流活動(dòng)中，江蘇省大港中等專業(yè)學(xué)校的路長喜老師老師帶來了一節(jié)關(guān)于《文旅融合背景下老年人的膳食特點(diǎn)與膳食原則》的公開課。他利用豐富多彩的照片生動(dòng)形象地講解了老年人的膳食特點(diǎn)，并結(jié)合嚴(yán)密的數(shù)據(jù)，從糖類、脂類、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素、水等人體必需營養(yǎng)物質(zhì)的講解，使學(xué)生們更好地掌握了老年人膳食知識。課堂氣氛熱烈，與學(xué)生互動(dòng)活躍。與會教師紛紛表示受益匪淺，學(xué)到了很多膳食知識。
韋魯鳳老師《點(diǎn)菜服務(wù)》
除了烹飪專業(yè)，來自江蘇省金山中等專業(yè)學(xué)校酒店專業(yè)韋魯鳳老師的課堂上，她通過形象的視頻、項(xiàng)目教學(xué)、案例教學(xué)等多種信息化手段，將《點(diǎn)菜服務(wù)》這一主題公開課講解得生動(dòng)有趣。帶領(lǐng)學(xué)生們小組合作扮演服務(wù)員和客人進(jìn)行點(diǎn)菜服務(wù)，極大地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。
王亮老師《對接技能標(biāo)準(zhǔn) 引領(lǐng)專業(yè)建設(shè)》
在下午的中心組專題講座活動(dòng)中，來自江蘇省連云港中等專業(yè)學(xué)校的王亮老師開展了《對接技能標(biāo)準(zhǔn) 引領(lǐng)專業(yè)建設(shè)》的專題講座，此次講座旨在深入探討如何將國家及行業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)有效融入教育教學(xué)過程，從而引領(lǐng)并推動(dòng)各專業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。王亮老師圍繞當(dāng)前職業(yè)教育改革的最新趨勢，詳細(xì)解析了國家技能標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)涵、重要性及其對專業(yè)建設(shè)的指導(dǎo)意義。并強(qiáng)調(diào)對接技能標(biāo)準(zhǔn)是提升人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵，要求我們職業(yè)院校必須緊密跟蹤行業(yè)動(dòng)態(tài)，及時(shí)更新、調(diào)整課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容，確保學(xué)生所學(xué)與市場需求無縫對接。
程寶老師《旅游服務(wù)類職教高考班教學(xué)質(zhì)量強(qiáng)化》
活動(dòng)最后，旅游中心組組長程寶老師針對今年省技能大賽文件做了深入、詳細(xì)的解讀，同時(shí)針對“旅游服務(wù)類職教高考班教學(xué)質(zhì)量強(qiáng)化”的議題，與大家做了熱烈的討論。討論認(rèn)為，傳統(tǒng)的教學(xué)方法可能無法滿足現(xiàn)代旅游服務(wù)類職教高考班的需求，需要探索更加靈活、高效的教學(xué)方法。例如，可以采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)為主線，發(fā)揮教師主體，充分體現(xiàn)“教為主導(dǎo)、學(xué)為主體、練為主線”的教學(xué)原則，深入挖掘課程思政元素，以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和專業(yè)技能?。
本次市旅游中心組活動(dòng)不僅展示了教師們的教學(xué)風(fēng)采，還搭建了教師間的相互學(xué)習(xí)和交流的平臺。通過活動(dòng)，教師們不僅提升了專業(yè)素養(yǎng)和教學(xué)能力，還深化了專業(yè)理論在職業(yè)中的重要性。組長程寶表示，未來將以多種形式舉辦類似活動(dòng)，為教師們提供更多學(xué)習(xí)和成長的機(jī)會，為我市的大旅游行業(yè)培養(yǎng)更具現(xiàn)代化的需求的精英人才。