學(xué)校代碼：5101

專門化方向：餐廳服務(wù)、客房服務(wù)、前廳服務(wù)

專業(yè)介紹：本專業(yè)具有千平方的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，如：客房實(shí)訓(xùn)室、前廳實(shí)訓(xùn)室、餐廳實(shí)訓(xùn)室等，本專業(yè)教師及學(xué)生多次在省市技能大賽獲獎(jiǎng)。培養(yǎng)與我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的文化修養(yǎng)和職業(yè)道德，掌握酒店服務(wù)與管理專業(yè)對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位必備的專業(yè)知識(shí)與技能，能夠適應(yīng)現(xiàn)代酒店業(yè)、餐飲業(yè)等服務(wù)業(yè)一線崗位的需要，具備本專業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)和終身學(xué)習(xí)能力，能勝任酒店服務(wù)、管理一線工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中等技術(shù)技能型人才。

主要課程：金陵班課程、公共必修課、飯店概論、酒店?duì)I銷、飯店心理學(xué)、餐飲服務(wù)與管理、飯店英語(yǔ)、英語(yǔ)口語(yǔ)與聽力、客房服務(wù)與管理、形體訓(xùn)練、前廳服務(wù)與管理、酒吧服務(wù)與管理、茶藝等。每學(xué)期安排有相應(yīng)的專業(yè)實(shí)操，并組織學(xué)生到酒店進(jìn)行專業(yè)見習(xí)及專業(yè)實(shí)習(xí)等。

就業(yè)面向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向金陵集團(tuán)星級(jí)酒店前廳、客房、餐飲各崗位工作。